En el CERTA-UAB hacemos investigación de calidad, y nos especializamos en innovación y transferencia de tecnología y conocimiento en el área de la agroalimentación, más específicamente en la Tecnología de los Alimentos.
Nuestra línea fundamental de investigación es la aplicación de tecnologías emergentes y nuevos procesos para la mejora del procesado, inocuidad, funcionalidad y valores nutritivo y sensorial de los alimentos.
Las líneas de investigación del CERTA-UAB se configuran alrededor de áreas de especialización en tres ámbitos:
