{"id":6835,"date":"2022-11-08T08:26:33","date_gmt":"2022-11-08T08:26:33","guid":{"rendered":"https:\/\/certa.uab.cat\/?page_id=6835"},"modified":"2022-11-08T08:27:17","modified_gmt":"2022-11-08T08:27:17","slug":"uv-c-demo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/infraestructura-2\/uv-c-demo\/","title":{"rendered":"UV C Demo"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” equal_height=”yes” content_placement=”middle” bg_image=”6825″ bg_position=”left top” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”left” top_padding=”4%” bottom_padding=”4%” color_overlay=”rgba(10,6,6,0.84)” overlay_strength=”0.5″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][vc_row_inner column_margin=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”padding-2-percent” column_padding_position=”left-right” centered_text=”true” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][vc_custom_heading text=”UV C Demo” font_container=”tag:h4|font_size:30|text_align:center” use_theme_fonts=”yes” css_animation=”fadeInUp”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” top_padding=”5%” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][vc_column_text]La irradiaci\u00f3n ultravioleta (UV) es una tecnolog\u00eda no t\u00e9rmica simple, asequible y prometedora para el procesamiento de alimentos. Entre las regiones espectrales UV, el UV-C (200\u2013280 nm) es una tecnolog\u00eda emergente para la eliminaci\u00f3n de microorganismos alterantes y pat\u00f3genos al da\u00f1ar su material gen\u00e9tico o ADN. Adem\u00e1s, la radiaci\u00f3n UV-C est\u00e1 aprobada por la FDA para la descontaminaci\u00f3n de superficies de productos alimenticios (FDA, 2011) y tambi\u00e9n para zumos y productos l\u00e1cteos por la FDA, la Health Canada y por la EFSA europea. Los par\u00e1metros del proceso como la intensidad, la dosis, el tiempo de exposici\u00f3n, el reactor\/cabina UV-C utilizada, las caracter\u00edsticas de los microorganismos y las propiedades de los alimentos son los factores efectivos en el proceso UV-C. Mediante el uso de esta tecnolog\u00eda, se puede aumentar la vida \u00fatil de los productos alimenticios debido a la eliminaci\u00f3n de microorganismos pat\u00f3genos y a la reducci\u00f3n de la carga microbiana inicial, ofreciendo seguridad alimentaria.<\/p>\n

El objetivo principal del proyecto UV C Demo<\/em> ha sido la transferencia de conocimientos t\u00e9cnicos de la tecnolog\u00eda UV-C al sector agroalimentario catal\u00e1n, para la obtenci\u00f3n de alimentos l\u00edquidos seguros desde el punto de vista microbiol\u00f3gico, y con sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas perfectamente conservadas. Para la industria agroalimentaria catalana, la adopci\u00f3n de esta tecnolog\u00eda representa tambi\u00e9n la oportunidad de desarrollar alimentos altamente innovadores, que los permita diferenciarse de su competencia.[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=”Tecnolog\u00eda aplicable a alimentos l\u00edquidos y bombeables entre ellos l\u00e1cteos o de base l\u00e1ctea, zumos de frutas, bebidas vegetales, mostos y vinos, y complementos alimenticios l\u00edquidos o extractos animales o vegetales con componentes bioactivos sensibles al calor” font_container=”tag:h3|text_align:left” use_theme_fonts=”yes”][vc_column_text]El CERTA ofrece a las empresas la posibilidad de hacer pruebas con la tecnolog\u00eda UV-C y compararlos con las tecnolog\u00edas t\u00e9rmicas convencionales. Adem\u00e1s, se pueden realizar estudios de caracterizaci\u00f3n y evoluci\u00f3n de diferentes indicadores durante el almacenamiento.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column column_padding=”padding-4-percent” column_padding_position=”left” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][vc_custom_heading text=”Con la Financiaci\u00f3n de” font_container=”tag:h3|text_align:left” use_theme_fonts=”yes”][vc_column_text]Actividad financiada a trav\u00e9s de la Operaci\u00f3n 01.02.01 de Transferencia Tecnol\u00f3gica del Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2022[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”20″][vc_row_inner column_margin=”default” text_align=”left”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][image_with_animation image_url=”6822″ alignment=”” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” width=”1\/2″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][image_with_animation image_url=”6821″ alignment=”” animation=”Fade In” img_link_target=”_blank” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%” img_link=”https:\/\/ec.europa.eu\/info\/food-farming-fisheries\/key-policies\/common-agricultural-policy\/rural-development_en”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][divider line_type=”Full Width Line” line_thickness=”1″ divider_color=”default” custom_height=”100″][nectar_video_lightbox link_style=”play_button_2″ nectar_play_button_color=”Extra-Color-1″ image_url=”6825″ hover_effect=”defaut” box_shadow=”none” border_radius=”none” play_button_size=”default” video_url=”https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=TjKHDN0OEjM”][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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