{"id":6470,"date":"2019-10-31T11:28:44","date_gmt":"2019-10-31T11:28:44","guid":{"rendered":"https:\/\/certa.uab.cat\/?page_id=6470"},"modified":"2019-10-31T11:32:12","modified_gmt":"2019-10-31T11:32:12","slug":"valorizacion-de-sub-productos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/valorizacion-de-sub-productos\/","title":{"rendered":"Valorizaci\u00f3n de sub-productos"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00bbfull_width_content\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb equal_height=\u00bbyes\u00bb content_placement=\u00bbmiddle\u00bb full_height=\u00bbyes\u00bb columns_placement=\u00bbstretch\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_image=\u00bb6038&#8243; column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb1\/4&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][divider line_type=\u00bbNo Line\u00bb custom_height=\u00bb500&#8243;][\/vc_column][vc_column column_padding=\u00bbpadding-8-percent\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color=\u00bb#f4f4f4&#8243; background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb3\/4&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][nectar_animated_title heading_tag=\u00bbh5&#8243; style=\u00bbcolor-strip-reveal\u00bb color=\u00bbAccent-Color\u00bb text=\u00bbQu\u00e9 ofrecemos\u00bb][vc_custom_heading text=\u00bbValorizaci\u00f3n de sub-productos\u00bb font_container=\u00bbtag:h3|font_size:42|text_align:left|line_height:52px\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1572521371979{margin-top: 30px !important;margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]La industria agroalimentaria produce un elevado volumen de rechazo que no puede ser comercializado directamente pero que contiene ingredientes potencialmente valiosos. Nuestra oferta es utilizar estos ingredientes, s\u00f3lo eliminando sus caracter\u00edsticas indeseables (incluyendo la estabilizaci\u00f3n microbiol\u00f3gica) y realizando sencillas modificaciones para aumentar su funcionalidad.<\/p>\n<p>En el caso de los antioxidantes ya conocemos que la combinaci\u00f3n de diferentes compuestos proporciona un efecto sin\u00e9rgico que aumenta su efectividad. En sub-productos de origen vegetal frecuentemente la fracci\u00f3n rica en antioxidantes lo es tambi\u00e9n en fibra, y permite combinar ambas propiedades.[\/vc_column_text]<div class=\"nectar-fancy-ul\" data-list-icon=\"icon-salient-thin-line\" data-animation=\"false\" data-animation-delay=\"0\" data-color=\"accent-color\" data-spacing=\"default\" data-alignment=\"left\"> \n<ul>\n<li>Se han aplicado ingredientes naturalmente ricos en fibra en productos de panificaci\u00f3n y bebidas para mejorar su contenido en fibra, y al mismo tiempo tambi\u00e9n mejorar sus propiedades sensoriales y tecnol\u00f3gicas.<\/li>\n<li>A partir del suero de queser\u00eda, un importante subproducto de la industria l\u00e1ctea, se elaboraron batidos l\u00e1cteos saborizados. En otro proyecto similar, las prote\u00ednas s\u00e9ricas modificadas fueron utilizadas como ingrediente funcional en la preparaci\u00f3n de postres l\u00e1cteos, flanes y natillas.<\/li>\n<\/ul>\n <\/div>[\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row type=\u00bbfull_width_content\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb equal_height=\u00bbyes\u00bb content_placement=\u00bbmiddle\u00bb full_height=\u00bbyes\u00bb columns_placement=\u00bbstretch\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_image=\u00bb6038&#8243; column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb1\/4&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":6421,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-6470","page","type-page","status-publish"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.8 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Qu\u00e9 ofrecemos Valorizaci\u00f3n de sub-productos La industria agroalimentaria produce un elevado volumen de rechazo que no puede ser comercializado directamente pero que contiene ingredientes potencialmente valiosos. Nuestra oferta es utilizar estos ingredientes, s\u00f3lo eliminando sus caracter\u00edsticas indeseables (incluyendo la estabilizaci\u00f3n microbiol\u00f3gica) y realizando sencillas modificaciones para aumentar su funcionalidad. En el caso de los antioxidantes\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/valorizacion-de-sub-productos\/\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 4.9.8\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"CERTA - UAB - Planta de tecnologia dels aliments\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Valorizaci\u00f3n de sub-productos - CERTA - UAB\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Qu\u00e9 ofrecemos Valorizaci\u00f3n de sub-productos La industria agroalimentaria produce un elevado volumen de rechazo que no puede ser comercializado directamente pero que contiene ingredientes potencialmente valiosos. Nuestra oferta es utilizar estos ingredientes, s\u00f3lo eliminando sus caracter\u00edsticas indeseables (incluyendo la estabilizaci\u00f3n microbiol\u00f3gica) y realizando sencillas modificaciones para aumentar su funcionalidad. En el caso de los antioxidantes\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/valorizacion-de-sub-productos\/\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-10-31T11:28:44+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-10-31T11:32:12+00:00\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Valorizaci\u00f3n de sub-productos - CERTA - UAB\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Qu\u00e9 ofrecemos Valorizaci\u00f3n de sub-productos La industria agroalimentaria produce un elevado volumen de rechazo que no puede ser comercializado directamente pero que contiene ingredientes potencialmente valiosos. Nuestra oferta es utilizar estos ingredientes, s\u00f3lo eliminando sus caracter\u00edsticas indeseables (incluyendo la estabilizaci\u00f3n microbiol\u00f3gica) y realizando sencillas modificaciones para aumentar su funcionalidad. En el caso de los antioxidantes\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/index.php\\\/es\\\/que-ofrecemos\\\/valorizacion-de-sub-productos\\\/#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/index.php\\\/es\\\/que-ofrecemos\\\/#listItem\",\"name\":\"Qu\\u00e9 ofrecemos\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/index.php\\\/es\\\/que-ofrecemos\\\/#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Qu\\u00e9 ofrecemos\",\"item\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/index.php\\\/es\\\/que-ofrecemos\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/index.php\\\/es\\\/que-ofrecemos\\\/valorizacion-de-sub-productos\\\/#listItem\",\"name\":\"Valorizaci\\u00f3n de sub-productos\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat#listItem\",\"name\":\"Home\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/index.php\\\/es\\\/que-ofrecemos\\\/valorizacion-de-sub-productos\\\/#listItem\",\"position\":3,\"name\":\"Valorizaci\\u00f3n de sub-productos\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/index.php\\\/es\\\/que-ofrecemos\\\/#listItem\",\"name\":\"Qu\\u00e9 ofrecemos\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/#organization\",\"name\":\"CERTA - UAB\",\"description\":\"Planta de tecnologia dels aliments\",\"url\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/index.php\\\/es\\\/que-ofrecemos\\\/valorizacion-de-sub-productos\\\/#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/index.php\\\/es\\\/que-ofrecemos\\\/valorizacion-de-sub-productos\\\/\",\"name\":\"Valorizaci\\u00f3n de sub-productos - CERTA - UAB\",\"description\":\"Qu\\u00e9 ofrecemos Valorizaci\\u00f3n de sub-productos La industria agroalimentaria produce un elevado volumen de rechazo que no puede ser comercializado directamente pero que contiene ingredientes potencialmente valiosos. Nuestra oferta es utilizar estos ingredientes, s\\u00f3lo eliminando sus caracter\\u00edsticas indeseables (incluyendo la estabilizaci\\u00f3n microbiol\\u00f3gica) y realizando sencillas modificaciones para aumentar su funcionalidad. En el caso de los antioxidantes\",\"inLanguage\":\"ca\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/index.php\\\/es\\\/que-ofrecemos\\\/valorizacion-de-sub-productos\\\/#breadcrumblist\"},\"datePublished\":\"2019-10-31T11:28:44+00:00\",\"dateModified\":\"2019-10-31T11:32:12+00:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/\",\"name\":\"CERTA - UAB\",\"description\":\"Planta de tecnologia dels aliments\",\"inLanguage\":\"ca\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/certa.uab.cat\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Valorizaci\u00f3n de sub-productos - CERTA - UAB","description":"Qu\u00e9 ofrecemos Valorizaci\u00f3n de sub-productos La industria agroalimentaria produce un elevado volumen de rechazo que no puede ser comercializado directamente pero que contiene ingredientes potencialmente valiosos. Nuestra oferta es utilizar estos ingredientes, s\u00f3lo eliminando sus caracter\u00edsticas indeseables (incluyendo la estabilizaci\u00f3n microbiol\u00f3gica) y realizando sencillas modificaciones para aumentar su funcionalidad. En el caso de los antioxidantes","canonical_url":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/valorizacion-de-sub-productos\/","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/valorizacion-de-sub-productos\/#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/certa.uab.cat#listItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/certa.uab.cat","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/#listItem","name":"Qu\u00e9 ofrecemos"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/#listItem","position":2,"name":"Qu\u00e9 ofrecemos","item":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/valorizacion-de-sub-productos\/#listItem","name":"Valorizaci\u00f3n de sub-productos"},"previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/certa.uab.cat#listItem","name":"Home"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/valorizacion-de-sub-productos\/#listItem","position":3,"name":"Valorizaci\u00f3n de sub-productos","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/#listItem","name":"Qu\u00e9 ofrecemos"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/certa.uab.cat\/#organization","name":"CERTA - UAB","description":"Planta de tecnologia dels aliments","url":"https:\/\/certa.uab.cat\/"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/valorizacion-de-sub-productos\/#webpage","url":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/valorizacion-de-sub-productos\/","name":"Valorizaci\u00f3n de sub-productos - CERTA - UAB","description":"Qu\u00e9 ofrecemos Valorizaci\u00f3n de sub-productos La industria agroalimentaria produce un elevado volumen de rechazo que no puede ser comercializado directamente pero que contiene ingredientes potencialmente valiosos. Nuestra oferta es utilizar estos ingredientes, s\u00f3lo eliminando sus caracter\u00edsticas indeseables (incluyendo la estabilizaci\u00f3n microbiol\u00f3gica) y realizando sencillas modificaciones para aumentar su funcionalidad. En el caso de los antioxidantes","inLanguage":"ca","isPartOf":{"@id":"https:\/\/certa.uab.cat\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/valorizacion-de-sub-productos\/#breadcrumblist"},"datePublished":"2019-10-31T11:28:44+00:00","dateModified":"2019-10-31T11:32:12+00:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/certa.uab.cat\/#website","url":"https:\/\/certa.uab.cat\/","name":"CERTA - UAB","description":"Planta de tecnologia dels aliments","inLanguage":"ca","publisher":{"@id":"https:\/\/certa.uab.cat\/#organization"}}]},"og:locale":"ca_ES","og:site_name":"CERTA - UAB - Planta de tecnologia dels aliments","og:type":"article","og:title":"Valorizaci\u00f3n de sub-productos - CERTA - UAB","og:description":"Qu\u00e9 ofrecemos Valorizaci\u00f3n de sub-productos La industria agroalimentaria produce un elevado volumen de rechazo que no puede ser comercializado directamente pero que contiene ingredientes potencialmente valiosos. Nuestra oferta es utilizar estos ingredientes, s\u00f3lo eliminando sus caracter\u00edsticas indeseables (incluyendo la estabilizaci\u00f3n microbiol\u00f3gica) y realizando sencillas modificaciones para aumentar su funcionalidad. En el caso de los antioxidantes","og:url":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/valorizacion-de-sub-productos\/","article:published_time":"2019-10-31T11:28:44+00:00","article:modified_time":"2019-10-31T11:32:12+00:00","twitter:card":"summary_large_image","twitter:title":"Valorizaci\u00f3n de sub-productos - CERTA - UAB","twitter:description":"Qu\u00e9 ofrecemos Valorizaci\u00f3n de sub-productos La industria agroalimentaria produce un elevado volumen de rechazo que no puede ser comercializado directamente pero que contiene ingredientes potencialmente valiosos. Nuestra oferta es utilizar estos ingredientes, s\u00f3lo eliminando sus caracter\u00edsticas indeseables (incluyendo la estabilizaci\u00f3n microbiol\u00f3gica) y realizando sencillas modificaciones para aumentar su funcionalidad. En el caso de los antioxidantes"},"aioseo_meta_data":{"post_id":"6470","title":null,"description":null,"keywords":null,"keyphrases":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":null,"og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"","isEnabled":true},"graphs":[]},"schema_type":"default","schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":null,"robots_max_videopreview":null,"robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":null,"local_seo":null,"limit_modified_date":false,"created":"2023-02-28 14:33:52","updated":"2026-06-23 11:33:03","primary_term":null,"ai":null,"breadcrumb_settings":null,"seo_analyzer_scan_date":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/certa.uab.cat\" title=\"Home\">Home<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">&raquo;<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/\" title=\"Qu\u00e9 ofrecemos\">Qu\u00e9 ofrecemos<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">&raquo;<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tValorizaci\u00f3n de sub-productos\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/certa.uab.cat"},{"label":"Qu\u00e9 ofrecemos","link":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/"},{"label":"Valorizaci\u00f3n de sub-productos","link":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/es\/que-ofrecemos\/valorizacion-de-sub-productos\/"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6470"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6470\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6473,"href":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6470\/revisions\/6473"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/certa.uab.cat\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}